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Metzgerei Graf Catering
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Die besten Partys
beginnen mit Essen.

let the good
saltufo roll

Metzgerei Graf

GRÄFLICHES
CATERING

CATERING FÜR JEDES HAPPENING

Wir feiern mit! Egal ob Geburtstage,
Familienfeiern, Hochzeiten, Abiball, Vereinsfeste,
BBQ, Firmenevents, Weihnachtsfeiern, Jubiläum,
Tagungen oder Seminare.

ZUSATZLEISTUNGEN

+ Geschirrverleih
+ Servicekräfte für das Buffet
+ Lieferservice nach individueller Absprache

MINDESTPERSONENZAHL

+ ab 20 Personen
Bei kleineren Gesellschaften können Sie
Kalte Platten oder Fingerfood ordern.

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FINGERFOOD

»finger licking good«

Unsere feine Auswahl von Canapés, hausgemachtem Griebenschmalz, Caprese-Pesto-Spießen, Mini-Wraps, Salate im Glas, Mini-Burger bis hin zu speziellen Tapas überzeugen bei jedem Fingerfood Buffet.

+ Mindestbestellung pro Sorte 12 Stück
+ individuelle Anfrage möglich
+ ab 20 Personen

CANAPÉS

gemischte Canapés „Classic“

mit einer Bunten Mischung von feinsten Wurst- und Käsesorten exquisit garniert

saftige Roggen-Canapés

mit Tomate, Mozzarella und frischem Basilikum

Canapés mit ital. luftgetrocknetem Schinken

Canapés mit Norwegischem Räucherlachs

Canapés mit Forellenfilet

rosé gegrilltes Roastbeef auf Baguette

Laugenstange mit Kräuterfrischkäse

hausgemachtes Griebenschmalz auf Rustico-Baguette

Partybutterbrezeln

BELEGTE SEMMELN & PARTYBRÖTCHEN

Halbe belegte Semmel

mit Wurst- und Käsespezialitäten ausgarniert

Halbe belegte Semmel

mit Räucherlachs oder Forelle ausgarniert

Halbe belegte Vollkorn- oder Laugensemmel

mit Räucherlachs oder Forelle ausgarniert

Halbe belegte Seele

mit Schinken- und Käse ausgarniert, zugedeckt

Halbe belegte Vollkornseele

mit Schinken- und Käse ausgarniert, zugedeckt

Partybrötchen

mit Wurst- und Käsespezialitäten ausgarniert, zugedeckt

Partybrötchen

mit kleinem Schnitzel/Frikadelle ausgarniert, zugedeckt

Riesenbrezel Wurst/Käse/Räucherlachs

ausreichend für ca. 15 Personen

Riesenbrezel Wurst/Käse

ausreichend für ca. 15 Personen

KLEINE HAPPEN

Caprese Pesto Spieß

mit Kirschtomate und Mozzarellakugel an frischem Basilikum

zarter Geflügel-Stick

mit verschieden Dips

Mini-Wrap

gefüllt mit Räucherlachs, aufgespießt

Graf´s hausgemachten Salate

aus dem Glas

Kalte buffets

»Cold Food Porn«

Traditionell bis fancy – Platten mit Wurst, Geflügel, Käse oder Fisch, Anitpasti-Varianten, Vitello Tonnato, Kartoffelsalat, Wurstsalat mit Ciabatta oder Bauernweckle – unsere Vielfalt ist enorm und dabei wirklich frisch und lecker.

+ Preis auf Anfrage
+ individuelles Buffet auf Anfrage
+ Variationen sind abhängig von der Saison

Brotauswahl

Pariser Stangenweißbrot, Partygebäck, verschiedene Brotsorten, italienisches Ciabatta

Wurst-, Braten- und Geflügelplatten

Traditionelle Aufschnittplatte

mit Wurstspezialitäten unseres Hauses

Exklusive Bratenplatten

mit rosé gegrilltem Roastbeef, dünne Scheiben vom Schweinefilet, geräucherte und rohe Schinkenvariationen, Mini-Hackfleischbällchen und vielem mehr.

Vitello Tonnato

vom Kalbfleisch in leckerer Tunfischsahne (ab 20 Personen)

original Italienische Salami- und Parmaspezialitäten

hauchdünn geschnitten und köstlich garniert

garnierte Geflügelplatten

mit kleinen Hähnchenschlegeln, mit Kräuter-Brät gefüllte Hähnchenbrust, kleinen panierten Putenschnitzeln, Hähnchensticks und vielem mehr.

verschiedene Antipasti-Variationen

z.B. eingelegte Zucchini, Auberginen, getrocknete Tomaten, Peperoni, Oliven

Fischplatten

feine Variationen vom Räucherfisch, wie z.B. norwegischer Räucherlachs, Makrelen- und Schwarzwaldforellenfilet, Schillerlocken, Nordseekrabben und Garnelen

Käseplatten

bunte Mischung aus nationalen und internationalen Käsespezialitäten. Verschiedene Sorten von Weich- und Hartkäse

Salatvariationen

schwäbischer Kartoffelsalat

hausgemachter

Kartoffelsalat mit Gurke

hausgemachter

knackiger Gurkensalat

in Dillrahm-Dressing

Blaukrautsalat

bunte Rohkostplatte

mit würzigem Zaziki Dip

Käse-Club Salat

an fruchtig, leichter Joghurtsoße

Nudel- und Spaghetti Salat

nach italienischer Art

Wurstsalat

auch mit Käse oder Schwarzwurst

Schwäbischer Ochsenmaulsalat

Farmersalat

mit frischem Sellerie und Lauch

frischer Karottensalat

an Kräuter-Dressing

griechischer Hirtensalat

mit Schafskäse

Tomate Mozzarella

mit frischem Basilikum

bunte Blattsalate der Saison

mit Joghurt- oder Kräuterdressing

Marktfrischer Feldsalat

mit frischen Champignons

Warme buffets

»Hot Food Porn«

+ Fleisch ca. 320 g Rohgewicht/ Person
+ Beilagen ca. 400 g pro Person
+ Preis auf Anfrage

Vom klassisch panierten Schnitzel, dem mageren Rollbraten, dem knusprigen Spanferkel oder dem zarten Wildagout aus dem Biberacher Burrenwald – wir garantieren Ihnen einen perfekte Veranstaltung mit Essen, dass auch Ihre Gäste überzeugen wird.

Metzgerei Graf

Lamm & Geflügel

gegrillte Lammhüfte
rosa gebratener Lammrücken
mit Tomate Mozzarella gefüllte Hähnchenbrust
zarte Putenschnitzel natur oder paniert
Putenrollbraten (gefüllt und ungefüllt)

WILD

Ragout vom Hirsch und Reh aus heimischer Jagd

Fisch

ganzes Lachsfilet unter der Pfefferkruste gebraten

Schnitzel is the
key to happiness

backwaren

Partygebäck
Baguette
Brotsorten

Sossen

Bratensoße
Pilzrahmsoße
Steaksoße

you need more
rote wurst in
your life

Metzgerei Graf

Weitere Dessertvorschläge und Variationen
erhalten Sie gerne auf Anfrage

Grillen & BBQ

»grilled love on fire«

Wir bringen alles mit. Vom Grill, zum Fleisch bis hin zu Wärmelampe und dem perfekt geschulten Personal.

Service

Teller und Besteck inklusive Reinigung
Event-Grill inklusive Reinigung
Grillen und Essensausgabe durch unsere Mitarbeiter

Metzgerei Graf

+ Grills in allen Größen
+ Steaks, Spieße und Würstchen in vielen Variationen und Sorten
+ Grillgemüse und -käse
+ Grillmeister und Service
+ Preis auf Anfrage

Catering
Anfrage

WOW: Demnächst ist unser Fingerfood im Onlineshop verfügbar.

Metzgerei Graf
Catering Metzgerei Graf

EAT MEAT
AND SIT DOWN

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10 bier ersetzen
niemals ein schnitzel

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Hochzeits
catering

»Sag ja zum Graf«

Am wichtigsten Tag in Ihrem Leben brauchen Sie einen empathischen und zuverlässigen Caterer. Gerne stellen wir für Sie ein ganz besonderes Hochzeitsmenü zusammen.

+ ab 20 Personen
+ gräflich oder légère
+ auch vegetarische Speisen
+ professionelles Servicepersonal
+ Preis auf Anfrage

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Metzgerei Graf Krone

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