Die besten Partys
beginnen mit Essen.
let the good
GRÄFLICHES
CATERING
CATERING FÜR JEDES HAPPENING
Wir feiern mit! Egal ob Geburtstage,
Familienfeiern, Hochzeiten, Abiball, Vereinsfeste,
BBQ, Firmenevents, Weihnachtsfeiern, Jubiläum,
Tagungen oder Seminare.
ZUSATZLEISTUNGEN
+ Geschirrverleih
+ Servicekräfte für das Buffet
+ Lieferservice nach individueller Absprache
MINDESTPERSONENZAHL
+ ab 20 Personen
Bei kleineren Gesellschaften können Sie
Kalte Platten oder Fingerfood ordern.
FINGERFOOD
»finger licking good«
Unsere feine Auswahl von Canapés, hausgemachtem Griebenschmalz, Caprese-Pesto-Spießen, Mini-Wraps, Salate im Glas, Mini-Burger bis hin zu speziellen Tapas überzeugen bei jedem Fingerfood Buffet.
+ Mindestbestellung pro Sorte 12 Stück
+ individuelle Anfrage möglich
+ ab 20 Personen
CANAPÉS
gemischte Canapés „Classic“
mit einer Bunten Mischung von feinsten Wurst- und Käsesorten exquisit garniert
saftige Roggen-Canapés
mit Tomate, Mozzarella und frischem Basilikum
saftige Roggen-Canapés
Canapés mit ital. luftgetrocknetem Schinken
Canapés mit Norwegischem Räucherlachs
Canapés mit Forellenfilet
rosé gegrilltes Roastbeef auf Baguette
Laugenstange mit Kräuterfrischkäse
hausgemachtes Griebenschmalz auf Rustico-Baguette
Partybutterbrezeln
BELEGTE SEMMELN & PARTYBRÖTCHEN
Halbe belegte Semmel
mit Wurst- und Käsespezialitäten ausgarniert
Halbe belegte Semmel
mit Räucherlachs oder Forelle ausgarniert
Halbe belegte Vollkorn- oder Laugensemmel
mit Räucherlachs oder Forelle ausgarniert
Halbe belegte Seele
mit Schinken- und Käse ausgarniert, zugedeckt
Halbe belegte Vollkornseele
mit Schinken- und Käse ausgarniert, zugedeckt
Partybrötchen
mit Wurst- und Käsespezialitäten ausgarniert, zugedeckt
Partybrötchen
mit kleinem Schnitzel/Frikadelle ausgarniert, zugedeckt
Riesenbrezel Wurst/Käse/Räucherlachs
ausreichend für ca. 15 Personen
Riesenbrezel Wurst/Käse
ausreichend für ca. 15 Personen
KLEINE HAPPEN
Caprese Pesto Spieß
mit Kirschtomate und Mozzarellakugel an frischem Basilikum
zarter Geflügel-Stick
mit verschieden Dips
Mini-Wrap
gefüllt mit Räucherlachs, aufgespießt
Graf´s hausgemachten Salate
aus dem Glas
Kalte buffets
»Cold Food Porn«
Traditionell bis fancy – Platten mit Wurst, Geflügel, Käse oder Fisch, Anitpasti-Varianten, Vitello Tonnato, Kartoffelsalat, Wurstsalat mit Ciabatta oder Bauernweckle – unsere Vielfalt ist enorm und dabei wirklich frisch und lecker.
+ Preis auf Anfrage
+ individuelles Buffet auf Anfrage
+ Variationen sind abhängig von der Saison
Brotauswahl
Pariser Stangenweißbrot, Partygebäck, verschiedene Brotsorten, italienisches Ciabatta
Wurst-, Braten- und Geflügelplatten
Traditionelle Aufschnittplatte
mit Wurstspezialitäten unseres Hauses
Exklusive Bratenplatten
mit rosé gegrilltem Roastbeef, dünne Scheiben vom Schweinefilet, geräucherte und rohe Schinkenvariationen, Mini-Hackfleischbällchen und vielem mehr.
Vitello Tonnato
vom Kalbfleisch in leckerer Tunfischsahne (ab 20 Personen)
original Italienische Salami- und Parmaspezialitäten
hauchdünn geschnitten und köstlich garniert
garnierte Geflügelplatten
mit kleinen Hähnchenschlegeln, mit Kräuter-Brät gefüllte Hähnchenbrust, kleinen panierten Putenschnitzeln, Hähnchensticks und vielem mehr.
verschiedene Antipasti-Variationen
z.B. eingelegte Zucchini, Auberginen, getrocknete Tomaten, Peperoni, Oliven
Fischplatten
feine Variationen vom Räucherfisch, wie z.B. norwegischer Räucherlachs, Makrelen- und Schwarzwaldforellenfilet, Schillerlocken, Nordseekrabben und Garnelen
Käseplatten
bunte Mischung aus nationalen und internationalen Käsespezialitäten. Verschiedene Sorten von Weich- und Hartkäse
Salatvariationen
schwäbischer Kartoffelsalat
hausgemachter
Kartoffelsalat mit Gurke
hausgemachter
knackiger Gurkensalat
in Dillrahm-Dressing
Blaukrautsalat
bunte Rohkostplatte
mit würzigem Zaziki Dip
Käse-Club Salat
an fruchtig, leichter Joghurtsoße
Nudel- und Spaghetti Salat
nach italienischer Art
Wurstsalat
auch mit Käse oder Schwarzwurst
Schwäbischer Ochsenmaulsalat
Farmersalat
mit frischem Sellerie und Lauch
frischer Karottensalat
an Kräuter-Dressing
griechischer Hirtensalat
mit Schafskäse
Tomate Mozzarell
mit frischem Basilikum
bunte Blattsalate der Saison
mit Joghurt- oder Kräuterdressing
Marktfrischer Feldsalat
mit frischen Champignons
Warme buffets
»Hot Food Porn«
+ Fleisch ca. 320 g Rohgewicht/ Person
+ Beilagen ca. 400 g pro Person
+ Preis auf Anfrage
Vom klassisch panierten Schnitzel, dem mageren Rollbraten, dem knusprigen Spanferkel oder dem zarten Wildagout aus dem Biberacher Burrenwald – wir garantieren Ihnen einen perfekte Veranstaltung mit Essen, dass auch Ihre Gäste überzeugen wird.
VOM SCHWEIN
- Panierte Schweineschnitzel vom zarten Schweinerücken
- Saftiger Jägerbraten vom Schweinehals
- Pilzbraten vom Schweinerücken mit frischen Champignons
- Magerer Rollbraten vom Schweinerücken
- saftiges Kassler vom Hals und Rücken
- zartes Kassler im Blätterteig
- knuspriger Spanferkelbraten
- gefüllter Schweinebauch oder Krustenbraten
- Geschnetzeltes mit Champignons Rahmsauce; auch von der Pute gegrillte Medaillons vom Schweinefilet
- BBQ-Braten vom Schweinehals
RIND & KALB
- geschmorter Rinder oder Kalbsbraten
- saftiger Sauerbraten nach schwäbischer Art
- rosé gebratenes Roastbeef vom zarten Weiderind
- gegrilltes Rinderfilet
- würzig gefüllte Kalbsbrust oder Kalbshals
- Rinder- / Kalbsgulasch
LAMM & GEFLÜGEL
- gegrillte Lammhüfte
- rosa gebratener Lammrücken
- mit Tomate Mozzarella gefüllte Hähnchenbrust
- zarte Putenschnitzel natur oder paniert
- Putenrollbraten (gefüllt und ungefüllt)
WILD
- Ragout vom Hirsch und Reh aus heimischer Jagd
FISCH
- ganzes Lachsfilet unter der Pfefferkruste gebraten
Schnitzel is the
key to happiness
BEILAGEN
- hausgemachte Spätzle
- in Butter geschwenkte Bandnudeln
- Reis
- hausgemachte Semmelknödel
- Tannenzapfenkroketten
- Rosmarinkartoffeln
- Gemüselasagne vom bunten Marktgemüse
- Mediterrane Gemüselasagne
- Kartoffelgratin – knusprig überbacken
- Karotten – Erbsen Gemüse
- Knackiges Gemüse vom Brokkoli, Blumenkohl und Karotte
- Sauerkraut nach Oma’s Art
- Feines Apfelrotkraut – frisch zubereitet
BACKWAREN
- Partygebäck
- Baguette
- Brotsorten
SOSSEN
- Bratensoße
- Pilzrahmsoße
- Steaksoße
PARTY-KLASSIKER
- Schaschliktopf
- Chili con Carne
- Gulaschsuppe
- Gyrospfanne
- Fleischkäse, verschiedene Sorten
- Fleischküchle / Burger
- Grillfleisch (Schweinhals/Bauch)
- Pulled-Pork / Pulled Beef
you need more
rote wurst in
your life
DESSERT
- Verschiedene Sorten vom Mousse
- Cantuccini-Pfirsich-Dessert
- Quark Joghurt Dessert mit frischen Früchten
Weitere Dessertvorschläge und Variationen
erhalten Sie gerne auf Anfrage
Grillen & BBQ
»grilled love on fire«
Wir bringen alles mit. Vom Grill, zum Fleisch bis hin zu Wärmelampe und dem perfekt geschulten Personal.
Service
Teller und Besteck inklusive Reinigung
Event-Grill inklusive Reinigung
Grillen und Essensausgabe durch unsere Mitarbeiter
+ Grills in allen Größen
+ Steaks, Spieße und Würstchen in vielen Variationen und Sorten
+ Grillgemüse und -käse
+ Grillmeister und Service
+ Preis auf Anfrage
Catering
Anfrage
WOW: Demnächst ist unser Fingerfood im Onlineshop verfügbar.
Hochzeits
catering
»Sag ja zum Graf«
Am wichtigsten Tag in Ihrem Leben brauchen Sie einen empathischen und zuverlässigen Caterer. Gerne stellen wir für Sie ein ganz besonderes Hochzeitsmenü zusammen.
+ ab 20 Personen
+ gräflich oder légère
+ auch vegetarische Speisen
+ professionelles Servicepersonal
+ Preis auf Anfrage
senf
abgeben
