Spitzenqualität aus der Region

Charolais RinderUnsere Schlachttiere stammen von kleinen und mittelständischen Bauernhöfen aus der Region. Unser Schweinfleisch stammt ausschließlich aus der näheren Umgebung um Laupheim. Die dadurch kurzen und schonenden Transportwege beeinflussen die Fleischqualität positiv. Wegen der großen Nachfrage nach Edelfleischteilen vom Rind und Lamm müssen wir Premiumteile hinzukaufen. Durch zuverlässige Kontakte zu Zerlegebetrieben in der Region kaufen wir regelmäßig Charolais-Fleisch hinzu. Hierbei handelt es sich um eine Französische Rinderrasse die aber in Süddeutschland aufwachsen. Diese Rasse ist bekannt für ihren kräftigen Fleischgeschmack und für herausragende Qualität.

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